哈尔滨医科大学公共卫生学院院长孙长颢指出，部分家长对儿童营养的忽视或误解已造成了较严重结果，如蛋、奶、肉等食物在饭桌上越来越多，而维生素、高纤维等相对丰富的谷物、薯类等却越来越少，还有些孩子甚至终日以饮料代替开水。

　　除此之外，不少专家还指出，学生和家长对午餐的要求首先是可口，而对营养基本不关心。虽然部分学生午餐的确存在口味问题，但有很多食物就是美味与营养不可兼得，营养教育应该走进家庭甚至社区。

　　据了解，在上海儿童发展“十一五”规划中，吃好三餐、营养健康等内容都已被写入。同时，《上海学生营养现状和行为干预研究》课题也已正式启动，营养员队伍建设成为新一轮“健康校园”建设

指标。今后沪上中小学都要配备专业营养师，规范儿童膳食行为，加强儿童的肥胖监测和干预。