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饭店调整婚宴用鱼 孔雀石绿搅乱申城水产市场
2006年11月28日 02:16
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  多宝鱼孔雀石绿风波尚未消退,香港方面又查出鳜鱼(桂花鱼)、鳊鱼(团头鲂)等淡水鱼含有孔雀石绿。

  继去年沸沸扬扬的黄鳝遭遇“孔雀石绿门”后,一时间,孔雀石绿再次将申城水产市场搅得鸡犬不宁。

  记者昨日获悉,由于鳜鱼、鳊鱼有“涉绿”嫌疑,本市各大水产市场、超市、饭店销售都发生了些许变化。

  饭店:忙找新的婚宴用鱼

  今年是结婚大年,而作为婚宴菜单上必不可少的主菜,“多宝鱼”因为讨口彩“多生宝宝”而成为婚宴上的常客。但由于发生了“问题多宝鱼事件”,沪上部分饭店临时将多宝鱼从婚宴菜单中除名。于是鳜鱼因为“鳜”字和“贵”谐音,一跃成为婚宴上的鱼类新宠。一时间,鳜鱼销量大增。但是昨天,鳜鱼“涉绿”的消息传出后,无疑给各大饭店婚宴负责人又出了一道难题。

  贵都、新雅粤菜馆等饭店的负责人
表示,之前得知多宝鱼有药物残留后,饭店都主动打电话通知了婚宴客户,询问是否要把原来菜单中订的多宝鱼换成鳜鱼,大多数客户都表示可以更换。如今鳜鱼也有嫌疑了,饭店不得不再次做好准备。“虽然本市主管部门还未下通告,但是上午已经有消费者打电话来询问,所以我们要做好准备。”据透露,如果鳜鱼被确定不能销售,部分饭店计划用青斑代替,而青斑的价格每斤要比鳜鱼贵15元左右,饭店表示,发生这种情况,肯定不会让消费者吃亏。

  卖场:若有问题就下架

  作为水产品销售的又一主要渠道,昨天记者与沪上几家卖场取得联系,得知易初莲花、家乐福等大卖场都已经获得了这个消息。易初莲花公关部负责人告诉记者,由于平日销量及现存产品并不多,因此对于涉嫌的两种鱼,公司已经做出了停售并且停止进货的决定。昨天一早,采购部门就已经再次对供货商进行排查,若是无相关检验检疫合格证件,一律不得供货。“我们将等待有关部门最终检查结果再决定是否继续供货,虽然停售将会给公司造成一点损失,但为了消费者的安全,还是值得的。”

  家乐福上海区公关部负责人则表示,家乐福所有的水产品都是由专门的供货商供应,都经过了有关部门严查。目前鳜鱼并没有在家乐福禁售,但家乐福已经做好了准备,一旦确定有问题,立即下架。

  市场:销售略受影响

  作为水产品销售集散地,铜川水产市场、沪西水产市场、国泰等大型综合水产市场都以销售海鱼为主,淡水鱼除鳜鱼等高档种类外,并未销售鳊鱼。鳜鱼目前也没收到相关部门关于鳜鱼监测不合格的通知。现在铜川市场每天销量虽然小有下降,但依旧在10吨左右,价格在50元/公斤。

  本市鳊鱼主要在永康、恒大等水产批发市场出售。永康水产市场业务经理刘四保告诉记者,市场的淡水鱼九成以上来自苏北。在之前的监测中,一直没有发现过孔雀石绿。“鳊鱼是四大家鱼里面销量最差的,每天销量不到1万公斤。远不如其他三种家鱼五六万公斤的销量。价格上也相对便宜,每公斤大约是9元。”

  恒大水产批发市场总经理范红透露,该市场鳜鱼每天销量2000-2500公斤,鳊鱼每天销量1万至1.5万公斤。香港淡水鱼出事后,目前市场上销量稍微少了一点点,但是总体平稳。

选稿:顾卓丹 来源:劳动报
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