调查获悉，虽然离明年春节还有2个多月时间，沪上各大饭店的年夜饭预订已悄然火爆起来。尤其是那些老字号饭店以及知名度比较高的时尚餐厅，包厢的席位早已全部被预订一空。不但大年夜，很多饭店小年夜的席位也非常紧张，初一至初三的晚上也预订得很满。这一切，直接导致了商家“朝南坐”的心理，专业人士为此提醒消费者，一定要留心年夜饭市场的消费隐患。

　　就拿我们上文提及的“预订年夜饭只有价格没有具体菜单”的情况来说吧，如果我们将视线投向整个消费市场，则会惊讶地发现，这种情况今年竟然十分普遍。在贸易公司

上班的张女士反映，她前不久去某知名海鲜城预订大年夜的包间，服务员告知有1888元、2388元、2888三种价格，当她问到三种价格的菜单有何不同时，服务员理直气壮地说：“菜单要到过年前10天才出来，现在只有定价，你要订就订，不订就算了。如果预订的话。500元定金是不退的。”

　　对于上述做法，商家给出的解释是这样的———每年过年前后，菜肴原料都大幅度涨价，尤其是海鲜，涨价的幅度很难预测，导致成本无法控制，所以只能到时候根据“进价”定“卖价”。这种说法乍听有些道理，但事实上，更多的是为了掩饰商家“借助卖方市场赚取暴利”的真正目的。在饭店从事多年采购工作的孙先生私下透露，过年前后原料固然是比平时贵一些，但涨价幅度有限，很多原料还可以提前备好，成本提升是非常有限的。

　　年夜饭市场还有一个比较大的问题：摆位过于拥挤。一方面，这也是市场需求量大导致的必然结果；另一方面，和商家缺乏自律、只想着尽可能多地接生意、却不关心服务质量的肤浅经营意识有关。不少饭店不但走廊里放满了餐桌，连电梯门口、厕所边上的地盘也不舍得“浪费”，这种做法，给消费者带来了很多不便和尴尬。中学老师张女士说，去年过年，她预订了一个12人的包房，结果一看，商家安排的是只能坐6个人的小包房，客人坐在里面缩手缩脚，动也不能动。

　　专家建议消费者，吃年夜饭是一件快乐的事，心情非常重要。如果选择饭店不当，不但会导致经济受损，还会破坏了祥和、喜庆的心情，因此，一定不要轻率下单，预订到座位就感觉万事大吉。预订年夜饭时要充分了解饭店的经营规模以及接受预订年夜饭的业务量，选择经营规模与接受业务量相适宜的饭店，还要看清每道菜肴的名称、规格和价格，用书面方式进行约定。只约定价格不约定菜单的做法是存在很大风险的。预订时最好再看一下包房大小或是大堂里的具体位置。

　　我们还要建议消费者的是，如今年夜饭的消费模式是多样化的，你不妨避开拥挤的饭店，选择其他消费样式。比如，很多市民开始去近郊的农家乐或江浙旅游景区吃年夜饭，将“玩”与“吃”结合起来。一些新上海人则更青睐和朋友到酒吧去吃年夜饭，都是不错的选择。