据了解，这些小型化的“袖珍”蔬菜除田间正常生长的以外，有些属于改良品种，多数是从美国、日本、泰国等地引进的品种，由于其外观形象小巧玲珑，且品质比一些看上去高大挺拔的“大个子”更优。如圣女果的含糖量和维生素含量都胜过普通大番茄的1倍多，翡翠南瓜的肉质、纤维含量等远远超出大南瓜的数倍，因而迎合了都市人吃小吃好的需求。

　　之所以出现人们喜吃“小”蔬菜的风气，关键还在于现在的家庭小型化，小蔬菜好摆弄，不会造成浪费。再说自然条件环境下生长的小蔬菜营养不比大个的宠大型蔬菜差，在花色上也容易搭配，这就很得市民的喜爱。

　　业内人士分析，尽管“袖珍”蔬菜的价格可

能会偏高些，但随着整个蔬菜市场供应的日趋丰富，菜市整体供求趋于平稳，这些“小个”袖珍蔬菜价格不会太高，市民尽可在挑挑拣拣中尽情地享用。