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"囤蟹"潮开始悄悄涌动 宁冒风险也等新春高价俏卖
2005年11月28日 04:19
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上 海

导 读
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  • "囤蟹"潮涌动 宁冒风险也等新春高价俏卖
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  •   “快买吧,不然再过一个多月,味道不如现在,但价钱可能就要翻倍了。”记者昨天在铜川路水产市场偶然获悉,已经有些蟹贩跑到产地大量收购,准备囤蟹应市,以瞄准元旦、春节市场,卖个好价钱。

      “大闸蟹捕捞期一般在12月结束,要囤蟹过年的话,现在就要着手准备了。”一位蟹贩告诉记者,眼下阳澄湖边上不少螃蟹大户都在忙着挖塘。由于天气越冷螃蟹就越不想吃东西,所以最后捕捞那些钻进淤泥里的螃蟹十分困难。所以为了做好囤积工作,螃蟹起捞后,要被投放进一个事先准备好的人工水塘,有的螃蟹大户甚至专门请了工人日夜驻守在水塘上。“现在天气已经转凉,蟹的品质也已经接近最佳,所以不用再等了,所以市场上不少蟹贩都跑到产地大量进货,像我每天都要进好几千斤呢。有些并不是现在就卖,等元旦一到,价钱立刻就涨上去了。”

      记者打听后得知,到元旦、春节时蟹价基本上比现在要高一倍左右。虽然据透露,囤蟹
    风险挺大的,损耗率可能高达30%,“不过算起来还是划算的,那时候消费螃蟹的大多是高端客户,而螃蟹价格也因为节日气氛加上奇货可居而变得水涨船高了。”对此,水产专家表示,到了元旦、春节时,吃蟹吃的是“稀奇”,吃的是“身价”、“排场”,但口味一定不如现在。今年各地的大闸蟹产量均创下了新高,导致价钱不高,而现在大闸蟹的品质也已经到了最佳时刻,所以要尝蟹的市民可以抓紧时间了。



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  • 选稿:王斌 来源:劳动报 作者:刘骏




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