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肉价每公斤降低1至2元 沪上首批直销肉专柜亮相
2007年7月25日 02:36
来源:劳动报 作者:陈怡 选稿:王秉杰

  肉价事关民生。记者昨天从上海农产品中心批发市场获悉,首批2个直销肉专柜已经正式进入浦东塘桥和樱花两家标准化菜场,其肉价较市场水平有3%到5%的下降,而这一直销模式将有望挑战传统的猪肉销售模式。

  记者昨天在樱花标准化菜场看到,新开张的直销专柜引来了众多市民关注,而在价格表上,后腿肉价格为每公斤32元,比农贸市场价格有1到2元左右的差距。据上海农产品中心批发市场猪肉部经理杨峻介绍,目前鲜白条的批发价格已经从每公斤18.37元涨到了19元,批发价格节节上涨带动了市场猪肉价格上涨。除了供求关系之外,传统的猪肉销售需要经过养殖、收购屠宰、批发、零售多次转手,在一定程度上提升了成本。

  据介绍,此次入沪的首批直销猪肉,由上海农产品中心批发市场和河南省济源市多家大型无公害猪肉养殖基地签订供货协议,采用直接供货形式,省去了中间环节,以降低成本来降低销售
价格。举个例子来说,农贸市场的大排价格为17元左右,而直销柜台上大排则在16元左右。

  杨峻告诉记者,下个月将在各标准化菜场设置10家直销专柜,初期每日将有200头以上的生猪供货量。在经过试点后,年内将有50个专柜进入标准化菜场。现在,农产品中心批发市场正在和江西、浙江、河南的5家生猪养殖基地进行合作商谈,以提高入沪直销猪肉的供给量,以便更多市民吃到便宜而且无公害的猪肉产品。业内人士告诉记者,目前传统的猪肉销售还依赖批发市场到零售市场的方式,这也提高了猪肉的价格,随着“基地+市场+专柜”模式的推行,将有望改变传统的销售模式。

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