鸭子炖黄豆原料：鸭半只、黄豆200克、姜5克、上汤750克，盐、味精各适量。

　　做法：将鸭洗净切块，然后与黄豆一起入锅中过沸水后捞出。上汤倒入锅中，放入鸭子和黄豆，炖上1小时后调味即可。

　　提示：鸭子性凉，能养胃生津、止咳息惊。黄豆中则具有对女性非常有益的大豆异黄酮，有美容养颜的作用。

　　蜜瓜螺头鸡汤原料：蜜瓜半斤、新鲜海螺肉半斤、老母鸡500克切块、生姜一小片。

　　做法：先将水烧开（水量需没过材料一倍），将姜片、螺肉、鸡块放入，大火烧半小时后改中火煲两小时，然后将切成小块的蜜瓜放入，再用中火煲半小时即可，此时的汤水约为最初水量的一半，最后根据口味放

盐调味即可。

　　提示：蜜瓜要挑白皮绿肉的蜜瓜，生一点，不要太熟，新鲜海螺不容易清洗，外面有一层滑腻液体，用干生粉与螺肉拌匀，用水冲洗，就容易干净。这道汤在香港又被称之为爵士汤，汤烧出来是奶白色，很浓很白，具有美容，滋润效果。

　　西瓜乌鸡汤原料：新鲜西瓜一只、乌鸡一只、蜜枣5枚，瘦肉200克、生姜一小片。

　　做法：将西瓜瓜肉挖出另外食用，将瓜皮去外皮后洗干净切成小块，鸡也切成小块。锅中放水烧开，将鸡块、姜片、瘦肉、蜜枣放入，大火煮半小时后改中火煲一个半小时，再将切好的西瓜皮放入，用中火继续煲半小时即可。

　　提示：秋天天燥，这个汤比较滋润的。特别对女人来讲，可以从秋季一直喝到冬天，皮肤就会变得非常润滑。

　　沙参玉竹鱼尾汤。

　　原料：沙参、玉竹各3克、南北杏5克、蜜枣2枚、花鲢鱼尾约750克、瘦肉200克、姜片一片。

　　做法：先将鱼尾洗净，放入油锅用少许油煎到金黄色。锅中水烧开，将所有原料放入开水中，水需没过原料一倍，大火烧半小时后改中火煲一个半小时即可，最后根据口味放盐。

　　提示：沙参、玉竹、南北杏都是中药，中药房里有售，沙参、玉竹都是润肺的，而且没有什么药材味道。这个汤对睡眠不足的人特别有帮助。