上海人对油条尤其偏爱，将其与大饼、豆浆、粢饭统称为早餐中的“四大金刚”。可是近几年，曾是早餐主力的油条，却更多出现在了流动摊点上，卫生质量很难得到保证。洋快餐显然看到了这一市场的潜力。肯德基方面称，这款新品由于采用优质植物油，不添加明矾，遂起名为“安心油条”，并将作为早餐长期产品保留。